原料
老抽: 1勺， 排骨: 1根， 菜心: 5條， 滷蛋: 1個， 香蔥: 少許， 低鈉鹽: 一小勺， 生粉: 2小勺， 大米: 適量
步驟
1忘記拍了。 1，原材料備齊，首先清洗排骨、菜心、香蔥，之後放好備用。
22，之後把排骨瀝干水分，加入生粉、鹽，少許老抽（調色用，一點點就可以），充分翻拌攪勻，放置一旁腌制代用。
33，洗米，淘米，個人喜歡吃有點硬度的飯，所以水稍微覆蓋完米多那麼一點點就可以。 之後放入蒸鍋中蒸（電磁爐也可以）。 在米飯即將蒸好時（表面基本看不到水分了）把剛剛腌制的排骨排列在米飯上（排骨一塊塊放，不要把腌制多餘的水份倒入，否則太閒），其次放入滷蛋。 繼續蒸大約25分鐘左右即可。
44，青菜另起一鍋水，煮沸拖起排放在蒸好的排骨飯上。 最後出鍋前撒上蔥花即可出鍋了！
小技巧
1，全程不需要油。 2，排骨非直骨部分另一鍋做湯底，製作青菜，鮮甜。 3，鹽和醬油依個人口味添加即可！ 4，關於滷蛋，也是自己製作的，有需要可以提供方法。 5，以上都是在大學宿舍製作，無需複雜工序。
