糖醋豆腐 0

原料

番茄醬,醋,生抽,糖,鹽,老豆腐

步驟

1、老豆腐下鍋煎,見到豆腐硬了,就撈起豆腐,倒掉油。 2、將番茄醬、醋、生抽、糖、鹽調料混合在一起,製成汁。 3、把油鍋弄乾凈,然後倒入汁,汁用大火燒開。 4、加入炸好的豆腐,中火進味即可。

小技巧

1、油經過長時間的煎炸,變成黑油了,這個黑油不能夠繼續用來烹飪其它菜了,否則的話,黑油會致癌的! 2、將油鍋弄乾凈的方法:先用水和洗鍋刷,把鍋底的胡的,硬的 黑乎乎的東西擦洗掉,然後用清水沖洗兩三遍,鍋洗乾淨後,然後用洗碗的軟布,把鍋內,水分吸掉,最後,用紙巾,把國內,擦一遍,擦至鍋內乾燥無水分,鍋蓋,用水洗乾淨,然後分別用洗碗布和紙巾擦乾淨,然後保存好,用於下次做菜使用,即可!