平菇肉片 0

原料

平菇: 0.4kg, 豬肉: 0.2kg, 青椒: 一個, 蔥白: 一小段, 姜: 1-2片, 蒜: 1-2瓣

步驟

1將平菇淘洗乾淨,去蒂

2將平菇切片狀

3將事先沖洗乾淨的青椒切成塊狀

4將肉切片,蔥切斜段,姜切小段或片或丁,蒜切片

5熱鍋冷油,放入肉片以及蔥姜蒜一起翻炒,翻炒至肉變色後放入花椒粉半勺,鹽一勺,大料三分之一勺,味之鮮醬油一小勺

6持續翻炒,待肉差不多熟了之後放入平菇片和青椒

7翻炒一分鐘左右關火,灑三分之一勺蔬之鮮,攪拌均勻出鍋

小技巧

  1. 為了易熟,將平菇切薄片,減少翻炒時間保持原有奶白色 2. 青椒易熟,所以翻炒時間越短越能保持它本來的翠綠色 3. 為了健康,少放鹽和醬油^_^