平菇炒荷蘭豆

原料

荷蘭豆: 200克, 平菇: 100克, 胡蘿蔔: 100克, 蒜頭: 3瓣

步驟

1荷蘭豆撕去頭尾筋;胡蘿蔔削皮後切三角片;平菇清洗乾淨;蒜頭剁成蒜蓉

2鍋里裝入2碗水,放入油鹽,放胡蘿蔔進去煮開;水開後放進荷蘭豆;水再次煮開撈起荷蘭豆和胡蘿蔔泡進冷水裡

3把平菇放進開水裡飛水,撈起平菇、荷蘭豆、胡蘿蔔瀝干水分

4熱油鍋,爆香蒜蓉,放進胡蘿蔔翻炒均勻;加入荷蘭豆,翻炒均勻,加入平菇,翻炒均勻,放鹽調味(灼燙時已經放過鹽,這裡放鹽要適量),可以適當放一點點雞精或白糖提鮮