秋風起來一碗熱騰騰的【蘿蔔牛雜】 0

原料

牛腩牛肚、年筋、脆骨: , 蘿蔔: , 薑片: , 花椒: , 辣椒: , 八角: , 桂皮: , 蒜頭: , 料酒: , 白醋: , 生抽: , 柱候醬: , 冰糖: , 鹽:

步驟

1牛雜用鹽搓洗乾淨備用

2燒開水放生薑片和料酒,放牛雜下去飛水。

3洗凈牛雜切大塊,煮的時候會縮水。

4爆香香料

5放入牛雜炒干水份

6放入柱候醬、生抽、冰糖翻炒上色,多炒幾分鐘更入味。

7加入一碗水可淹沒牛雜便可,燒開轉壓力鍋。

8蘿蔔切大塊放牛雜上面,加幾滴白醋牛雜軟化得更好,開火燉1到2個小時就好。