簡介
怎樣做出一道美味又好吃的糖醋排骨呢？別著急，慢慢看下去吧！
原料
排骨、薑片，甜麵醬，料酒，鹽，大量的香醋和冰糖
步驟
1.排骨在沸水中煮一下，水裡放少量的鹽，不要煮太久，只要變色就可以撈起了，用溫水沖洗一下，（主要是洗去上面的髒血沫），然後放到一邊，晾起就行了！2.炒鍋里放油，油要稍多一點，放下薑片爆香，然後放下甜麵醬（用醬油也行），少少的白糖，鹽，然後倒下排骨和料酒。小火慢炸，炸5分鐘左右，看到排骨變成深色後就可以加水了，水以剛淹過排骨為準，放下香醋和冰糖，這是一個重點，糖一定要多，不然最後汁不濃，香醋也要多，不然出來就是死甜，不是酸甜（這個份量只能自己來定，我的經驗是，一斤二兩排骨，一大杯冰糖，一大杯香醋）。然後就蓋上鍋蓋開煮 ！ 3.最後是收汁，煮時一定要用小火，但收汁時火可以稍大一點，煮到最後，汁變稠，開始起泡，如果用筷子夾起排骨時，汁已經掛在上面了，那就可以裝盤了。
小技巧
排骨最好是選擇不帶龍骨的肉排才好哦！
