歐洲奶酪,秀出我的味道--奶酪蟹柳意面沙拉

原料

蟹棒: 2根, 義大利面: 3把, 希臘酸奶: 100克, 硬質奶酪: 50克左右, 櫻桃番茄: 8個左右, 橄欖油: 適量, 黑醋: 一點點, 糖鹽: 自己看著辦, 黑胡椒: 適量

步驟

1意面按照包裝上時間煮熟。 番茄洗凈切半。 蟹柳如果可以直接吃的就直接切段。不行的請自己炒水。

2意面撈出後拌一點橄欖油和黑醋。 奶酪切小塊。放入意面中拌一拌,讓溫度可以微微融化奶酪。

3再放入番茄,蟹柳,希臘酸奶拌勻

4最後撒一點現磨胡椒。還可以根據自己口味糖和鹽調味

小技巧

1.關於奶酪。我圖片里的是曼切格奶酪,西班牙買的,一款硬奶酪。類似的鹹味硬奶酪都可以,比如帕瑪森。或者鹹味半軟的,比如非達芝士,或者我覺得布里奶酪也可以。主要是不要太軟了就完全融化了,我喜歡有奶酪塊,伴隨著咬開迸發鹹味。 2,關於番茄。櫻桃番茄最合適了,比較甜爽。和聖女果的帶有酸味是不太一樣的哦。 3,關於意面。原則上短面都可以,我用的管面因為我只有這個了,其他的筆管面螺絲面都可以。長面一般不適合拌色拉。