原料
食用油: 40g， 糖: 35g， 雞蛋: 1隻， 低筋粉: 40g， 牛奶（或椰汁或水）: 少許， 瓜子仁: 適量
步驟
1油、糖、蛋混合攪拌均勻
2低筋粉過篩，篩入混合液體中
3油、糖、蛋加麵粉攪拌至糊狀，此時會感覺過於粘稠，加一勺牛奶，椰汁、水也可。
4如果瓜子仁為生瓜子，放入烤箱中層烤熟。150℃，使用錫紙時烘烤不宜超過3分鐘。
5將瓜子與麵糊攪拌均勻，瓜子量憑喜好。
6用勺子盛適量麵糊，分置於烤盤之上。麵糊的濃稠程度應為：傾斜烤盤時可緩慢流動。
7緩慢傾斜旋轉烤盤，使麵糊擴散為薄片狀。標註用量做出的麵糊一般需要分兩次烤制。
8放入烤箱上層烤制。150℃，7-8分鐘。5分鐘時可觀察到邊緣變色，此後三分鐘內請謹慎關注顏色，注意關火，以免上色過深。
9放涼，可以輕鬆從錫紙上揭下餅乾。
小技巧
如烤箱內溫度不均勻（一般烤箱內側顏色較深），烤制4-5分鐘時可拿出烤盤，調轉一下烤盤方向，保證顏色均勻。
