冬日:紅燒羊肉

簡介

羊肉含有很高的蛋白質、礦物質和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度,因人的體溫為37度,就是吃了也不會被身體吸叫,所以不容易發胖。羊肉肉質細嫩,容易被消化,多吃羊肉可以提高身體素質,提高抗疾病能力。所以現在人們常說:「要想長壽,常吃羊肉」。醫認為,羊肉還有補腎壯陽的作用,男士適合經常食用。 那麼羊肉怎麼樣吃才是最營養又健康的呢? 那就是紅燒羊肉了。 即可以吃肉,多出來的湯咱們也不浪費用來下飯。營養是相當的高啊。

原料

羊肉700克,胡蘿蔔300克,蔥15克,姜15克,青蒜少許,調料,料酒一湯匙(15ml),生抽二湯匙(30ml),白糖一茶匙(5克)

步驟

1,準備材料,羊肉切成塊,胡蘿蔔切滾刀塊,蒜切成段 2,鍋中放冷水,下入羊肉,焯一下 3,取一炒鍋,鍋中放油,油熱後,倒入蔥末,薑片 4,倒入羊肉,翻炒片刻 5,倒入料酒,生抽,白糖翻炒後,加入適量的水,沒入羊肉, 6,煮至湯汁收到一半的時候,倒入胡蘿蔔 7,湯汁煮到差不多時,放入青蒜段,即可關火

小技巧

1,羊肉和胡蘿蔔是絕配。 2,放入蒜段,即可以增香,也可以增色。