鮮蔬烤雞翅根 0

原料

雞翅根: 10個左右, 大番茄: 2個, 小番茄: 若干, 土豆: 1-2個, 口蘑: 6隻, 長豆角: 5根, 蒜: 1頭, 蔥白: 1根, 檸檬: 4-5片, 紅酒: 200毫升, 蜂蜜、黑胡椒、羅勒: 適量, 橄欖油、鹽:

步驟

1處理雞翅 :凈雞翅正反面各用刀劃一道;腌制 :將紅酒、黑胡椒、鹽混合,放入雞翅拌勻,腌制20分鐘;

2趁腌制雞翅的時間開始做蔬菜準備工作 :所有蔬菜洗刷刷切成適宜的形狀:番茄、口蘑、土豆等切滾刀塊兒;檸檬切片兒;蔥白切三厘米左右的段兒;長豆角當中截斷;蒜瓣剝出來。

3碼盤 : 烤盤中鋪錫紙開始碼盤;先放雞翅,每個雞翅上均勻地灑少許鹽、黑胡椒和羅勒碎;接下來是番茄,番茄和雞翅緊緊不分離,做底鋪滿滿;將其他蔬菜鋪在上面; 接著碼盤 : 其他蔬菜圍繞雞翅鋪開來,如果想要皮酥酥的、肉肉外酥里嫩,注意蔬菜不要將雞翅完全覆蓋;

4刷油 : 用烹飪用的小刷子,抹一些橄欖油在雞翅和土豆上(總之想要哪樣酥酥的,就給誰刷油);

5烤 :  烤箱預熱180度,烤20-30分鐘,取出在每個雞翅上刷一些蜂蜜,繼續烤10分鐘即成。

小技巧

1.以上蔬菜類的食材除了雞翅和番茄其實都可以沒有,但是,一定要有哇!多種蔬菜貢獻多種芬芳,而且浸在鮮汁中蔬菜絕對好吃過雞肉呢!其他食材如茄子、豌豆、香菇等都可根據口味適量添加。2.烤盤中的錫紙面積要比烤盤底稍大一些,最好將四壁包圍,享受美味後方便清洗。3.刷蜂蜜主要是為了給雞翅上一點淺淺的焦糖色,看起來更有食慾,亦可免。4.如果家裡種了盆栽薄荷,可以摘一些方進去烤,會非常香哦。