紅燒雞翅根 0

原料

雞翅根: 20隻, 冰糖: 15粒, 蚝油: 一小勺, 老抽: 一勺, 料酒: 2勺, 大料: 1粒, 花椒: 10粒, 蔥,姜,蒜: 適量, 醬豆腐: 1塊

步驟

1水開焯雞翅3分鐘,盛出過熱水去血末

2炒鍋倒適量油,放蔥姜蒜,花椒大料,煸炒出香味(如果吃辣,就放個干紅尖椒),放入雞翅

3翻炒後放冰糖,料酒,老抽,繼續翻炒令雞翅顏色炒勻,然後放蚝油和醬豆腐,繼續翻炒,適量放點醬豆腐湯

4所有調料炒勻後加熱水,剛好沒過雞翅,大火燒開,轉中火燉10分鐘

5待湯下去一半的時候,稍微放鹽,因為所有調料都有鹹味,所以少放鹽,繼續中火燉10分鐘

6最後開大火收汁…熱吃涼吃味道都超贊的…