原料
秋刀魚: 2條， 鹽: 適量， 白洋蔥: 一小半， 白葡萄酒: 一小杯， 黑胡椒: 適量， 白醋: 適量， 麵粉: 適量
步驟
1先將秋刀魚去鱗，去頭，剔骨，再用適當白醋，鹽，料酒，黑胡椒，冰箱冷藏室冷藏腌半小時
2冷藏魚的同時，將洋蔥切好，順帶著把麵糊做好，麵糊里可以加點孜然，增加風味
3麵糊要稠一些，這樣掛醬效果好
4不粘鍋里倒油，可以多倒一點，魚上漿後煎炸至雙面金黃就好。
5沒錯，這一步懶得放圖。留一點底油將洋蔥稍微炒一下，不喜歡洋蔥辛辣的朋友可以多炒一會，加點底鹽，最後加葡萄酒，再將炸好的魚鋪在洋蔥上，想像著粘在洋蔥上的魚肉吸收了葡萄酒的味道後，就可以出鍋了。出鍋可以撒黑胡椒
6想像的過程中別把魚搞糊了就好o(╯□╰)o
小技巧
最後可以淋一些沙拉醬千島醬蛋黃醬，隨便你。洋蔥的辛辣配著魚的酥一同入嘴的時候，人生~美~滿~了~最後是不用翻炒的，不然兩面都不會酥脆咯。終於到最後了，累死本王了?
