蝦仁馬蹄金針鍋貼 0

原料

蝦仁: 適量, 馬蹄: 少許, 金針菇: 適量, 中筋麵粉: 適量, 鹽: 一小撮, 胡椒: 少許, 黃油: 一小勺, 植物油: 適量, 太白粉: 一大勺, 料酒: 一勺, 雞粉: 一小勺

步驟

1麵粉用溫水和成柔滑的麵糰,醒著。

2蝦子開背去蝦線剝成蝦仁拍扁兌入一勺料酒,鹽,胡椒和雞粉拌勻腌一下

3將馬蹄切小丁,金針菇洗凈切成一厘米的小段拌入蝦肉

4麵糰再揉一會兒,分成小劑子擀開包餃子,但是將手粉換成太白粉。

5將所有的餃子底部裹上黃油,在冰箱冷凍室里凍一會兒。

6不粘鍋稍稍噴一點油,熱鍋將黃油麵鄉下煎至底部金黃,注入適量水,蓋上鍋蓋燜5分鐘,開蓋將水耗干煎至底部棕色。