炸醬麵『回民版』 0

原料

肥牛: 克, 糖: 適量, 甜麵醬 豆瓣醬: , 豆乾丁 豆皮丁: , 八角 肉桂: , 蔥 薑末: , 黃瓜 綠葉菜(依據個人口味):

步驟

1牛肉剁成肉末,熱鍋倒油,油比平時炒菜稍多點,倒入備好薑末、八角、肉桂,翻炒一下倒入肥牛末。

2大火炒,肉褪去血色後倒入甜麵醬和豆瓣醬(依個人口味,我這次倒入半包甜麵醬和兩勺豆瓣醬)

3翻炒幾下後加豆乾丁和豆皮丁(豆皮和豆乾純屬個人愛好),再加水沒過食材,中火翻炒至水分變少

4倒入事先備好的蔥末,小火翻炒一會就可以出鍋

5肉醬炒好倒入碗中,吃不完可放冰箱下次吃

6準備開吃