茄子: 個， 蒜: 瓣， 蔥: 根， 豆瓣醬: 勺， 生抽: 勺， 糖: 克， 鹽: 克
1切好隨意喜歡的形狀茄子後，下鍋油炸。避免浪費油，小奶鍋最好。
2炸軟後瀝油。
3如圖所示，醬汁：醋、糖、鹽、生抽調和。
4少量油 豆瓣醬和蔥一起放入翻炒。
5加入茄子翻炒。
6倒入醬汁繼續翻炒。
7加入蒜末翻炒收汁。
8裝盤。
