無花果椰子棒冰<FIG & COCONUT POPSICLES>

原料

椰漿: 一盒約400ml, 蜂蜜: 80ml(原方是1/2cup), 香草豆莢: 1/2根, 新鮮無花果: 2-3個, 鹽: 1小撮

步驟

1準備: ·使用室溫的椰漿,能和蜂蜜一起融合。(注意一下,蜂蜜不要一下子全加完,放一點攪拌均勻嘗一嘗,調至自己喜歡的甜度,原方放的很多,我已經適量減過) ·半根香草豆莢刮出籽。 ·無花果洗凈切成薄片。

2除了無花果之外的所有原料在一個碗里混合,用蛋抽攪拌均勻。

3把無花果薄片放進冰棍模具里,並儘量讓它們豎著貼在模具壁上。大約一個模具里放2~3片吧。 把2的椰漿混合物倒入模具,先凍1小時左右再插上木棍繼續冷凍成形。