原料
大米: 2cup， 醬油肉: 50-70g， 臘腸: 一根， 燻肉: 5片， 油: 5tbsp， 大棵青菜: 三顆切絲備用， 淋汁: ， 百里香葉子: 10小片 很小很小哦~~~， 蒜頭: 兩瓣， 薑蓉: 3g， 辣子: 5g， 生抽: 4tbsp， 水: 6-8tbsp， 蔥: 少許
步驟
1製作煲仔飯淋汁：蒜蓉 辣子 薑蓉 百里香葉子用小火煸香 加入生抽和水煮沸即可。
2米淘洗乾淨，醬油肉、臘腸、燻肉都切片或者切小丁
3米入鍋，加入深1cm的水，大火煮沸後轉小火，將切好的肉類擱在米飯上方後蓋上蓋子。
4約8-10分鐘後，開蓋觀察米粒略微透明。沿著鍋邊緣淋入油，開蓋大火煮2-3分鐘，碼上青菜絲關火，等待十分鐘後，開蓋淋入醬汁拌勻即可
小技巧
關於大米： 加入水量要按照米的含水量來調整，我家常吃的兩種米其中一種含水量很高，大約只加0.3mm的水，正常米是1cm左右。 因為煲仔飯最終是粒粒分明的，所以如果平時煮飯喜歡吃軟糯口感的話，記得適當的減量才能使煲仔飯好吃。 文中提到的醬油肉份量是參考用量，因為肉類的水分隨著冬季乾燥而陸續的喪失，越來越像肉乾。所以僅僅是參考值，能夠使肉鋪滿就行。
