紅燒羊肉麵

原料

羊肉,薑片、蔥段、花椒,蘿蔔,香葉,八角,盒裝雞湯,花雕酒,冰糖,生抽,老抽。

步驟

  1. 羊肉切塊汆水。 2. 起油鍋,炒薑片、蔥段、花椒,花椒撈起棄之。下羊肉塊快炒過,轉移到砂鍋。 3. 蘿蔔切塊也炒過,轉移到砂鍋。 4. 加香葉八角肉豆蔻蔥結,倒入花雕酒以及盒裝雞湯,冰糖生抽老抽適量。 5. 小火耐心慢慢燉,燉到肉酥爛湯收汁。