原料
甜杏仁（杏仁罐頭）: 適量， 香椿: 適量， 鹽: 適量， 香油（芝麻油）: 適量
步驟
1甜杏仁去殼（如果是杏仁罐頭，直接從步驟4看起）
2冷水（放冰箱冷藏室）浸泡24小時左右，早晚換水 ………………………………………………………………………… 或者開水煮沸10分鐘左右，放涼，冷水浸泡2～3小時左右
3去皮，杏仁分開（一個變成兩片）用涼白開（或純凈水）洗凈
4控干備用。
5香椿洗凈，在開水中（放適量鹽）汆焯大約1分鐘去除亞硝酸鹽，立刻放於冷水中
6切成小段，加入到杏仁中 加入鹽和香油
7拌均勻，就可以吃了！
小技巧
1、雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用。 2、為了吃到香椿和杏仁的清香，儘量少放調味料。當然根據個人喜好也可以加入其它調味料。 3、杏仁也可以換成花生仁、核桃仁等生堅果。
