清蒸鱸魚

原料

鱸魚: 1條, 姜: 5片, 蔥: 半根, 蒸魚豉油: 3勺, 料酒: 1勺, 鹽: 1小撮

步驟

1鱸魚洗凈去除內臟,切斜刀。魚肚中塞上蔥段和薑片。

2淋上一瓶蓋料酒,撒上一小撮細鹽,塗抹均勻。

3蒸鍋提前燒開水,將魚放魚鍋中,大火蒸8-10分鐘。(具體時間根據魚的大小來定)

4蒸好的鱸魚撒上一層蔥花,根據自己的喜好,也可放上香菜、辣椒、蒜末等。

5淋上李錦記蒸魚豉油

6最後淋上一層8成熟的熱油。

小技巧

在魚背上劃斜刀,可以保證蒸出來的魚肉鮮嫩多汁。