原料
蠶豆: 200克， 蘿蔔乾: 適量， 蔥白: 2根， 大蒜: 3-4瓣， 小米椒: 幾個， 油: 適量， 白糖: 1小勺， 鹽: 適量， 白鬍椒粉: 1小勺， 生抽: 半湯勺， 雞精: 少許
步驟
1蠶豆剝殼後洗凈.. 我懶. 我直接買了現成剝好了的！(^_^)v
2鍋中燒水.放一點油. 水開後把蠶豆放入煮至變綠撈出備用. 一般就30秒左右. 這綠是很漂亮的那種綠.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
3大蒜.蔥白.小米椒切碎..
4蘿蔔乾洗凈.. 如果是乾的蘿蔔絲. 需要提前泡發哈..
5切成丁...
6鍋燒熱.. 不需要放油. 直接放入蘿蔔丁翻炒. 出香味了就可以裝出備用.
7鍋里放油.. 放入大蒜.蔥白.小米椒爆香..
8放入蘿蔔丁.. 翻炒均勻..
9放入蠶豆...
10放生抽.白糖.白鬍椒粉.. 翻炒均勻.
11放一點開水.. 讓食物的香味和調料味充分出來..
12最後放鹽.. 關火後放一點雞精！
13裝盤即可.
小技巧
蘿蔔丁要嘗的看看是不是有鹹味的. 再決定放多少鹽.. 不吃辣的可以不放辣椒. 蠶豆要吃新鮮的. 最好是剛剝殼就炒的. 我聽說蠶豆炒韭菜.雪裡蕻都好吃. 還有炒蛋啥的.. 可是我還是覚得炒肉最好吃.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
