原料
日本豆腐: 三袋， 五花肉: 100克， 榨菜: 一小包， 青椒: 3個， 蔥: 少許， 油: 適量
步驟
1將肉剁碎，青椒、榨菜、蔥切碎，日本豆腐切成塊，一厘米左右厚度。食材準備完畢！
2在鍋里加少量油，把肉沫翻炒變色。加入榨菜丁和青椒丁，繼續翻炒一小會。然後，用盤子裝好備用。
3接下來是日本豆腐部分！在鍋里加少許油，油熱後把日本豆腐放進去煎，將兩面煎到有皮的感覺就OK了。
4將之前炒好的食材倒進鍋里，跟日本豆腐一起煮一會，讓肉沫榨菜的味道與日本豆腐的味道交融在一起，最後，撒蔥花，裝盤出鍋！
小技巧
榨菜是平時超市裡就能買到得那種，類似烏江榨菜之類的。這些炸菜本身鹽味挺重的，所以是不用放鹽的！當然，重口味的可以忽略。日本豆腐很嫩，所以翻面得小心，如果用木鍋鏟會稍微好一點，否則會很容易碎。(^.^)
