菠蘿乳酪慕斯 0

原料

1.全蛋海綿蛋糕一片。 2.慕斯液:淡奶油150ml,白砂糖30g,奶油奶酪100g,菠蘿醬100g,牛奶50ml+30ml, 吉利丁片2片(10g), 3.表面:菠蘿味濃縮果汁適量,吉利丁1片。

步驟

1.海綿蛋糕一片。放入慕斯圈內備用。 2.吉利丁片放入涼水中泡軟,瀝干,放入牛奶中(30ml),墊熱水融化。淡奶油加糖打至6-7分發備用。 3.奶油奶酪切成小塊,放入盆中,隔熱水打勻至無顆粒狀態,加菠蘿醬拌勻。 4.倒入剩餘牛奶拌勻,倒入打發好的淡奶油拌勻即成慕斯液,倒入慕斯圈中入冰箱冷藏。(過夜) 5.吉利丁泡軟瀝干後放入濃縮果汁中,隔熱水融化倒在凝固好的慕斯上,重新放入冰箱冷藏1-2小時。脫模時用熱毛巾捂住慕斯圈圍邊,或者用吹風機吹一會。 6.脫模了再裝飾,我偷懶沒有裝飾。。反正是自己吃,哈。 為了省事,這次用了海綿蛋糕做底,一點也沒有戚風蛋糕的底好吃,覺得很粗糙啊,看圖片就能看出來。。。所以還是不發海綿蛋糕的方子了吧,省得誤導大家。看來,想要吃到好吃的還是不能圖省事啊。。