原料
乾燥吃不完的麵包 果汁機
步驟
1.乾燥吃不完的麵包：將柔軟的麵包用手撕成小塊，放在方形淺盤中放置於常溫中2~3天，使其乾燥。但麵包重疊放置可能會造成發霉，因此要特別注意。 沒有時間時就用烘烤的方法—將麵包切成小塊，再稍稍地以烤箱烘烤掉水分。 2.以果汁機攪打成細末：放入果汁機攪打成細末。一次大量放入時，果汁機會無法轉動，所以必須逐次少量地進行。也可以用多功能食物調整機。 沒有果汁機時也可以直接使用刨削器—用刨削器磨削成細末。當麵包磨小後，必須要小心手指不要被刨削器上的尖刀磨傷。 3.倒入套著塑膠袋的攪拌盆種。完成。保存時，可以放入密閉容器或密封袋中放入冷凍庫。 製作手制麵包粉時，麵包的種類不可以是可頌麵包、甜味卷等油脂類及含大量砂糖的麵包，建議使用法國麵包或吐司等風味單純的會比較適合。 手制麵包粉，放入密閉的塑膠容器及密封袋中，可以保存於冷凍庫。約1個月，所以不只是咖哩麵包，也可以使用在可樂餅或炸豬排等料理上。
