秀秀我的「七彩冰皮」 0

原料

糯米粉48g,粘米粉48g,澄粉30g,糖30g,雀巢煉乳30g,有色果汁(六種不同顏色)各26g,調和油24g,②芋蓉餡,栗子餡,綠豆蓉餡,鳳梨餡,紅豆蓉餡,白蓮蓉餡,各200克,③黃色(南瓜汁),綠色(菠菜汁),紫色(紫心番薯汁),粉紅色(草莓汁),啡色(可可粉)

步驟

將材料(1)里的各料材料平均分成六份、分放在六個圓形小型微波爐有蓋飯合中,(每碗加入不同的果汁)混合成光滑均勻的麵糊。 將麵糊放微波爐內(加蓋)高火叮20秒、取出拌勻後再入爐翻叮15秒取出用力攪拌至有筋道,加入白油揉至純滑。 將麵糰揉勻,然後分成18克一份,將餡料分成35克一份,搓成圓形。 將圓麵糰按扁,捏大,將餡料放入,包緊、收口、搓圓。放入模具內壓緊、反扣、取出即可。