原料
低筋麵粉: 130克， 木瓜: 隨意， 黃油: 50克， 細砂糖: 45克， 水: 45克.， 鮮牛奶: 50克， 雞蛋: 1個
步驟
1塔皮：低筋麵粉130克.黃油50克.細砂糖15克.水45克
2木瓜餡：鮮牛奶50克.雞蛋1個.細砂糖30克.木瓜隨意
3這些用料的量能做5個直徑8CM的小塔
4木瓜餡製作：將雞蛋打散加入牛奶和細砂糖.攪拌均勻
5倒入切小塊的木瓜.輕輕拌均勻.木瓜餡做好了
6塔皮製作：把軟化的黃油加細砂糖用筷子攪拌均勻.不用打發
7倒入水和低筋麵粉.用手捏成麵糰.靜置鬆弛20分鐘
8案板上撒點麵粉.把鬆弛好的麵糰在案板上擀成薄片
9把薄片放在塔盤上.除去多餘的塔皮.然後鬆弛20分鐘，倒入木瓜餡.8分滿.烘焙
10放入預熱好的烤箱.中層170度.烤到派餡凝固.表面焦黃色.約25分鐘左右
