魚頭: 半個， 香菇: 5朵， 番茄: l個， 姜.䓤: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 蒸魚醬油: 適量
1魚頭洗凈，加鹽、料酒醃漬半小時
2番茄 香菇切小塊備用。姜切細絲備用。
3切好的蕃茄香菇放入油鍋煸炒，出鍋。放在魚頭表面。
4滴上少許蒸魚醬油後，放入微波爐高火，蒸10分鐘左右（具體時間需根據魚頭大小而定）
