豆瓣醬清炒地瓜葉 0

原料

地瓜葉: , 蒜: 一瓣, 普寧豆瓣醬: 一勺, 花生油: , 鹽: 非常少許

步驟

1熱鍋,倒入油。爆蒜

2加入地瓜葉,翻炒片刻。倒入少許水,加入非常少的鹽(豆瓣醬挺鹹的,因此不建議加太多鹽)

3翻炒片刻,水沸後加入一勺普寧豆瓣醬。迅速翻炒使豆瓣醬與地瓜葉均勻分布入味。

小技巧

可以不加鹽,因為豆瓣醬夠入味了。 豆瓣醬沒什麼水份,最好加醬之前加點水炒地瓜葉,這樣可以綜合豆瓣醬的鹹度又可以使地瓜葉更吸收豆瓣的味道。