紅燒排骨麵 0

原料

新鮮排骨油菜、胡蘿蔔:

步驟

11.熱水燒開,去排骨血水;另一個鍋熱水燒開,放少許鹽,放入油菜

22.撈出後放薑片、料酒、蔥段醃製10分鐘,高壓鍋內放水燒開,把排骨放入鍋中,放入蔥段、薑片、小紅椒、大料、白鬍椒粉即可

33.10分鐘後中火轉入小火悶5分鐘,肉內酥骨,關火放入鹽,盛出

小技巧

整個過程沒有放入一點食用油,排骨本身就有油脂,排骨湯一點沒有油膩之感