魚: 一條， 蔥、姜、花椒: 適量， 醬油、鹽，植物油: 少許
1蔥姜切末，把魚洗凈，備用。
2熱鍋入植物油，放入蔥、姜、花椒嗆鍋。待翻炒出香味，將魚放入，兩面稍微煎一下。
3加水，加入少量鹽。開鍋後，放入一湯匙生抽。大火收汁
1，水不要放太多，後面要收汁的。 2，魚的鮮味很重要，所以鹽儘量少放。口輕的可以不放鹽，因為後面還要放生抽。
