口菇包菜配雞蛋羹 0

原料

雞蛋1個: 熱水200ml, 包菜4分之1顆: 口蘑1個, 鹽適量: 干辣椒半個, 雞胸肉40g: 胡椒適量, 醬油,香油,醋適量: 橄欖油少許

步驟

1雞蛋1個打散,沿碗邊慢慢注入熱水,並攪拌,注意要慢,不然會變成蛋花湯,鍋里放水,蒸架,放入蛋液,蓋蓋子,中火,鍋開後蒸15分鐘,蛋液凝固即可,出鍋淋少許醬油,香油,2滴醋(可去腥)

2包菜,口蘑洗凈,切片。雞肉洗凈斜刀切片,用少許胡椒腌制一下

3炒鍋中火,倒少許橄欖油,先放入口蘑片,煎至焦黃,干辣椒切絲放入,放入包菜,翻炒,稍出水後下入雞片翻炒至變色

4鍋中放鹽少許,翻炒均勻即可出鍋

5配一杯酸奶,早餐完成