9月十初試蛋清的寶寶餅乾 0

原料

蛋清: 1隻, 蛋黃: 2隻, 低粉: 20g, 奶粉: 15g, 芝麻: 若干, 糖: 7g(我家寶寶小,所以沒加糖)

步驟

1蛋清打至乾性發泡,放入冰箱冷藏

2蛋黃打發至發白粘稠

3將打發的蛋黃放入蛋清中,U型攪拌,攪拌均勻

4奶粉和麵粉混合過篩加入蛋黃蛋清中,中快速攪拌,U型攪拌防止消泡

5放入裱花袋,擠出一厘米左右直徑圓餅

6烤箱調製一百五十度預熱後,烤二十分鐘左右,烤箱不同溫度時間也不相同,烤制圓餅鼓起發黃,能輕鬆取下不粘盤便熟了

小技巧

打發蛋清時可以添加幾滴檸檬去腥味