香煎秋刀魚

原料

秋刀魚: 4條, 檸檬: 1個, 鹽: 根據自己口味調, 胡椒粉: 根據自己口味調

步驟

1先把魚頭魚尾巴弄掉,把魚肚子剖開,把裡面的髒東西取出來,清洗乾淨,然後放鹽放胡椒粉均勻塗抹全身,最重要的是,魚肚裡也要塗抹。

2腌了半個鐘後,把姜放入不粘鍋把水先熱干,再放油進去,熱了鍋後轉小火,拿筷子一條一條魚放進鍋里。看到魚側身成金黃色可以翻另一邊(這個步驟我做了兩次,正反加起來四次),重複做的最後那兩次我會再撒胡椒粉進去。

3撒胡椒粉進去重複翻的時候,魚已經開始金黃色了。

4最後,把魚夾起來放進一個乾的碟里,把油先晾乾一點,然後切檸檬,擺盤,