紅燜羊肉 0

原料

羊肉塊: 300g, 胡蘿蔔: , 大蒜: , 料酒: , 香辣醬: , 干紅辣椒: , 薑片: , 生抽: , 糖: , 鹽: , 八角: , 花椒: , 桂皮: , 枸杞:

步驟

1冰凍的水煮羊肉塊,連包裝浸入自來水中約30分鐘,完全解凍後拆開包裝備用。

2胡蘿蔔切大塊

3鍋內燒熱油,放入大蒜和薑片爆香,然後倒入羊肉翻炒變色。把料酒、香辣醬、干紅辣椒、薑片、生抽、老抽、糖、鹽倒入炒勻。

4把炒勻的羊肉轉入燉鍋或砂鍋、放入裝有枸杞和八角、花椒和桂皮的調料包,加入開水。

5小火慢燉1小時後加入胡蘿蔔,再繼續燉1小時直至羊肉酥爛。