肘子炒青椒 0

原料

肘子: 一個, 尖青椒: 4-5個, 蔥末: 若干, 蒜末: 若干

步驟

1生肘子一個,請賣肉的師傅幫忙剔骨,放至清水中,大火煮開之後,小火20分鐘煮熟,不要煮太爛否則容易切碎

2煮熟的肘子肉切片待用

3尖椒洗凈切菱形塊備用

4鍋中放油,熱鍋涼油,下蔥花出香味,火不要太大

5放肘子肉煸炒至肉片捲起來,放生抽

6尖椒下鍋煸炒,大概一分鐘,火候自行控制

7出鍋前放入蒜末即可