銅鑼燒(抹茶味) 0

原料

雞蛋: 兩個, 低粉90: 90克, 泡打粉: 2克, 抹茶粉: 5克, 牛奶: 110克, 色拉油: 10克, 蜂蜜: 10克, 糖: 30克, 豆沙餡: 適量

步驟

1泡打粉,抹茶粉,低粉混合過篩備用。

2雞蛋打散加入白糖,攪拌至糖融化,再加入蜂蜜攪勻。

3加入牛奶攪拌均勻。

4過篩後的粉類倒入液體里,翻版均勻。呈現細膩流動狀態。

5煎餅皮:一定要小火小火,煎至冒泡泡後翻面煎下一面,每煎下一個餅皮時候一定要讓鍋具降溫,否則就不會有光滑上色均勻的表皮了。降溫可以墊一塊抹布 或者沖一下涼水。

6煎好的餅皮。

7均勻抹上豆沙餡,外面一圈要留出來,成品更好看。蓋上另另一餅皮就OK了!

8老公給做手模?

小技巧

1.每煎一個餅皮,鍋具降溫很重要。 2.豆沙選用濕潤的水豆沙更好吃。