大熱天吃啥?蝦油羅勒小番茄蝦仁炒飯啊! 0

原料

羅勒些許,新鮮的最好: , 基圍蝦些許: , 洋蔥少量,切丁: , 小番茄適量,切小塊: , 米飯:

步驟

1我用的是熟基圍蝦,凍在冰箱裡,取用比較方便。解凍後,去蝦頭去殼,剝好蝦尾巴待用。用廚房紙巾吸干蝦頭和殼,鍋里倒油,放入蝦頭和殼,中小火熬出香味兒,等蝦頭蝦殼發白的時候可以撈出來,用大半碗水泡著。

2不關火,洋蔥丁下鍋,炒出香味,加入小番茄,待番茄微軟就放入米飯,改大火炒,加入蝦頭和蝦殼泡的水,放入新鮮羅勒和蝦尾巴肉,加鹽,研適量黑胡椒,反覆翻炒~等水基本不見,鍋底出現微焦的鍋巴時,便可關火。

3哈哈,彩蛋!就是鍋底的鍋巴,我放的水有點多,翻遍不及時,有點粘鍋了,但是鏟下來超級好吃,蝦味兒特別足,脆脆酥酥~都覺得太少了,哈哈~