原料
鴨腿: ， 料酒: ， 老抽: ， 生抽: ， 冰糖: ， 鹽: ， 姜: ， 花椒: ， 八角: ， 桂皮: ， 香葉:
步驟
1準備好材料們
2先把鴨腿冷水下鍋燒滾，燒去血末
3再清洗乾淨鴨腿表面上的雜質
4用老抽醬油均勻的抹遍鴨腿，腌半個小時。
5再下平底鍋里用油兩面煎炸變色即可
6加料酒，老抽醬油，生抽醬油，姜，花椒，八角，桂皮，香葉，冰糖，鹽，至濃稠上色入味。
7添點熱水燒滾，再轉小火慢燉一個小時，水干過程中可以再加入少許熱開水再接著燉。
8取出剁塊裝盤食用
9也可以曬成干品
10干品上面可能有一層灰塵用清水稍微的清理一下，剁塊蒸透即可食用了。
小技巧
水一定是保溫瓶里的，用少許熱開水。 必須用小火慢燉至～
