原料
皮：: ， 低筋粉: 200克， 牛奶: 80克左右， 黃油: 40克， 乾酵母: 2勺， 小蘇打: 1/8勺， 鹽: 1/8勺， 萬年青碎末: 10克， 油酥：: ， 低筋粉: 60克， 黃油: 30克， 鹽: 1/2克
步驟
1乾酵母用40度左右水調和
2麵皮所有材料混合揉成團，蓋保鮮膜溫暖環境下放置20分鐘，讓其稍發酵，這個天室溫就可以
3油酥材料也混合成團
4發酵後的麵糰
5擀成厚薄均勻的長方形薄片
6一邊向內折三分之一
7另一邊再折一下，折口朝下，再擀薄片，再折三折，再重複一次，完成三個三折
8完成後的面片繼續擀成長方形薄片，放上油酥
9將油酥按扁
10也折個三折，用手把兩頭按緊，也同上完成三個三折
11包了油酥後三折完成後再擀成薄片，用叉子叉出些小孔
12切成小塊，排進鋪了錫紙的烤盤，溫暖處發酵片刻，面片稍厚些起來就可以烤了。 烤箱170度預熱5分鐘，中層烤18分鐘左右
小技巧
這個天黃油很容易化，麵糰會很軟不易整型，可以放冰箱冷藏片刻再繼續，擀好面片後也可以稍冷藏，面片稍硬些再摺疊，會容易操作很多 案板上可以撒些乾粉再擀，可以防粘 萬年青也可以換成香蔥或者別的蔬菜，但是一定要吹乾，否則麵糰容易水份太多而稀爛
