荔枝肉 0

原料

主料: , 裡脊肉: , 土豆: , 配料: , 姜、蔥、蒜、干辣椒番茄醬、澱粉:

步驟

1肉、土豆切小塊,分別用干澱粉抓勻(要讓每塊都裹上澱粉)

2開火,鍋內倒油,放點鹽在油里,等油熱了放肉,炸至金黃,撈起鋪碗里,炸土豆,同樣炸至金黃,撈起鋪在肉上

3把油倒出,鍋內剩少許油,下姜蔥蒜和一粒干辣椒,出香味倒入一小碗水,加生抽,料酒,醋,糖,番茄醬進行調味,再加些澱粉水,調好味均勻倒在剛才炸好的肉上

小技巧

油鍋一定要熱了再放肉炸,炸出來的好看,醬料調好直接倒在肉上,肉皮更酥脆好吃