山寨三杯雞

原料

雞翅、雞腿、雞脖子、鴨翅、鴨鎖骨等: , 蔥姜蒜、干辣椒: , 花雕酒、料酒: , 冰糖: , 老抽、生抽: , 豆油、香油:

步驟

1涼水放入要燉的肉肉,然後回來後漏出備用。

2國內放入少量香油加都有,油熱後放入薑片,姜的量一定要多,10片左右

3姜超的邊邊有點乾了再放入蔥蒜和干辣椒炒香

4然後放入兩勺料酒,兩勺花雕酒,1.5勺生抽,0.5勺老抽,一勺冰糖。(這是應該不用加水剛好莫過食材,如果差一點可以少放水補充,如果差的多就按照上訴比例再放一輪)

5燒開後轉小火蓋鍋蓋燉,到湯汁少了要勤翻以免糊鍋,湯汁收好就可以出鍋了。