家常回鍋肉 0

原料

五花肉: 500克, 二荊條: 適量, 豆瓣醬: 適量, 鹽: 適量, 味精: 適量

步驟

1五花肉煮熟後沖涼水放涼

2五花肉切薄片,儘量切的大片一點,薄一點

3二荊條拍一下,斜刀切好。

4鍋中加入適量有,燒熱後炒肉,將肉炒到肉之間有點粘的時候(或者是炒出燈盞窩形狀),加入豆瓣醬,炒出香味。

5加入二荊條,炒熟加適量鹽、味精出鍋。

6出鍋裝盤

小技巧

五花肉肥瘦要合適,切片儘量大,薄,炒的時候火要大。