羊腩煲 0

原料

薑片: 6片, 羊腩: 1000克, 柱侯醬: 1大勺, 冰糖: 10克, 生抽: 1勺, 老抽: 1小勺, 南乳: 3-4塊, 白蘿蔔: 兩根, 白酒: 1勺, 蘸料: , 豆腐乳: 1塊, 芝麻醬: 1小勺, 蒜蓉: 1勺, 香油: 1勺, 蔥花: 少許, 香菜: 少許

步驟

1羊腩切塊洗乾淨,燒鍋放油薑片下羊腩爆炒一下放白酒,炒香起鍋裝盤子待用。

2再倒油爆蒜蓉薑片,放柱候醬和南乳,小火炒香,一定要小火!不然會很容易焦。

3下剛炒過的羊腩一起炒,讓羊腩都裹上醬汁,放生抽,老抽,冰糖,然後放水,蓋過食材。

4轉移到沙煲,大火燒開轉小火燉,放蘿蔔,燉30分鐘左右就可以了,喜歡軟的可以用高壓鍋煮,就節省時間點。

5把蘸料全部拌在一起,可以開吃了!喜歡辣的可以在蘸料里加辣椒醬,哈哈??