原料
土雞蛋: 8個， 牛奶: 660克， 奶油: 500克， 榴槤果肉: 300克， 黃油: 50克， 低筋麵粉: 140克， 糖粉: 70克， 澱粉（玉米澱粉）: 80克
步驟
1雞蛋用打蛋器攪拌均勻，靜置二十分鐘消泡。
2低筋麵粉，糖粉，澱粉過篩加入到牛奶裡面，攪拌均勻。
3麵粉糊過篩加到靜置過後的雞蛋液裡面，攪拌均勻。
4液化了的黃油加入混合液裡面。(黃油液化可以在微波爐裡面轉十秒，沒有微波爐的親請看最下面的小貼士)
5混合液過篩兩遍，這樣才能保證成品細膩光滑，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時。
6不粘鍋燒熱轉小火，每次在鍋里加入固定量的麵粉糊(我是用家裡的湯勺為計量單位的，我家不粘鍋比較大，每次用量是三勺，大家根據自己家的情況調整)快速的轉動不粘鍋，讓麵粉糊鋪滿整個平底鍋，加熱5秒離火，讓餘溫把餅皮培熟。待麵皮涼後找容器平攤，不然會出褶子不好看。攤好的麵皮用保鮮膜蓋住，不然會幹。
7奶油放入無水無油的盆子裡電動攪拌器硬性打發，沒有電動攪拌器的親請放棄吧，手動打發會累死人的。待打發到提起攪拌器有尖角就可以了。
8榴槤肉打碎加入打發好的奶油裡面。我喜歡吃帶點顆粒的，所以就沒有打得特別的碎。攪拌均勻。
9一層餅皮一層奶油，注意塗抹均勻，邊角都要塗到(我買了專用的刮刀真是好用)
10做好的千層蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜，等不及的至少也要冷藏三個小時以上再切塊，不然會散掉。 （切塊我是用的專門的蛋糕刀，好用，沒有的親用菜刀吧，捂臉，只是切出來的東西可能無法直視，但是味道是一樣的，我們要注重內在美，請看我真誠的小眼神）
11配杯奶茶啊什麼的完美的下午茶
12有不懂的可以加微信問我，申請的時候備註:下廚房。
小技巧
1雞蛋我用的是土雞蛋，土雞蛋做出來的千層顏色金黃，比普通的雞蛋好看很多，當然用普通雞蛋也是沒問題的 2黃油我還是喜歡用總統的，因為香氣更加的濃郁，安佳的我也用過，做出來的成品沒有總統黃油做出來那麼香 3烙餅的時候一定要開小火開小火開小火，重要的事情說三遍，而且是用餘溫培熟餅皮，這樣出來的成品才好看沒有孔洞，軟糯好吃。 4有家裡沒有微波爐的親想要快速的把黃油液化可以找個高一點的耐熱的杯子把黃油放進去然後把吹風調到最高檔吹，很快黃油就會液化，我這個懶蟲每次液化黃油都是用的吹風，因為懶得開微波爐 5喜歡吃榴槤的親可以多加一點榴槤，奶油也可以加到600克左右，但是切忌榴槤多過奶油的量，因為榴槤含水分，加得太多最後鋪奶油的時候容易因為太稀餅皮容易滑導致失敗。 6我這個方子奶油裡面沒有加糖，因為我覺得這樣的口感很清爽，覺得淡的親也可以在奶油裡面加20-30克的糖打發。 7奶油這次用的鐵塔的，之前一直用藍風車來著，不過有段時間藍風車瘋狂漲價就改買了鐵塔，就口味來講我還是喜歡藍風車一些。千萬不要買雀巢的奶油，千萬不要買雀巢的奶油，千萬不要買雀巢的奶油，因為註定是失敗的結局。根本沒辦法用，打發好了幾分鐘就開始融，根本持久不了，呃，好污。捂臉。
