原料
雞胸肉: 70g， 西蘭花: 100g， 香菇: 100g， 煮好的米飯: 100g， 海天香辣豆瓣醬: 15g， 李錦記生抽: 15g， 芝麻油: 2g， 黃酒: 少許
步驟
1雞胸肉切成片，加入豆瓣醬、醬油及黃酒腌製片刻。
2西蘭花和香菇汆水，切成丁。
3將西蘭花和香菇鋪放於煮好的米飯上。最後鋪上魚片，腌制的醬汁一併澆淋於米飯上，滴加芝麻油。
4烤箱200度預熱，將飯菜放入置於中層，烤焗15分鐘。
5將飯菜拿出，蓋上錫紙，再入烤箱，烤15分鐘，就大功告成了。
小技巧
還是那句話，醬料的多少，隨君口味，多加熱量也會增。最後的一點點麻油純粹為了提香，不要也行。先敞開烤是為了肉更容易熟，後來加封錫紙是擔心雞胸肉烤太干會柴。也可以全程加封錫紙焗的。
