朗姆葡萄麥芬(低脂) 0

原料

粉類:: 液體:, 低粉100g: 雞蛋50g, 泡打粉5g: 牛奶50g, : 玉米油20g, 輔料:: 朗姆酒10~15g, 糖30g: , 葡萄干(酒浸)30g:

步驟

1葡萄乾用酒浸 2h 以上 這步可省略

2所有粉類混合過篩

3所有液體混合攪勻 加入輔料再次拌勻

4倒入過篩後的粉類拌勻至無粉粒 切勿攪拌過度

5倒入紙杯七分滿 入預熱好的180°烤箱 中層 20min

6後期看著色程度 可加蓋錫紙

小技巧

muffin類蛋糕在加入粉類之後切勿攪拌過度 一旦麵糊起筋  在烤制中的蓬髮力就不好了