三生三世之十里桃花 0

原料

6寸戚風蛋糕坯: 1個, 奶油體: , 淡奶油: 280g, 砂糖: 25g, 甘那許: , 淡奶油: 10g, 黑巧克力: 10g, 奶酪霜: , 奶油奶酪: 150g, 無鹽黃油: 40g, 糖粉: 45g, 粉色色素: 適量

步驟

1準備一個6寸的戚風蛋糕坯,戚風蛋糕的做法,看我前一篇文章!

2奶油+砂糖打發,把蛋糕抹勻,調製甘那許的時候可以把蛋糕冷藏!

3甘那許材料隔水加熱至融化混合均勻,準備一個裱花袋和一個寫字的細花嘴,把甘那許裝入裱花袋畫出樹枝!

4畫好的樹枝!

5製作奶油奶酪霜,黃油軟化打發加入軟化的奶油奶酪霜和糖粉攪打,直到打成均勻的奶酪霜,把奶酪霜分成兩份,其中一份調成粉色,一份就是原色!

6中間的花蕊我用的是蒙布朗花嘴,先用原色擠出花蕊,粉色擠出花瓣,裱花嘴垂直蛋糕表面,收口要輕,先外圈在里圈,里圈和外圈的花瓣要錯開!

7花朵擠好後,蛋糕下面邊用貝殼花嘴擠出花邊就好了!

8第一次做這種立體點的蛋糕,心裡還是美美的?!

小技巧

熊熊碎碎念:做奶油蛋糕,如何抹平就需要多練習了,這個蛋糕有點像韓式裱花的感覺,做起來還挺好玩的,大家可以試試!