巧克力曲奇NUTELLA榛子醬夾心餅乾

原料

中筋麵粉: 2杯, 雞蛋: 2個, 巧克力碎: 1杯, 花生醬(幼滑型): 1杯, 黃糖: 2/3杯, 泡打粉: 1tsp, 榛子醬: 適量

步驟

1這是用料,糖用的是黃糖(brown sugar),所以成品顏色偏深、花生醬是幼滑型、榛子醬、巧克力碎,東西都是好東西啊,做的不成功深深自責中… 量勺比較省事,不用稱重,國外方子基本都是用這個,網上買的到。

2把花生醬和紅糖用打蛋器打勻

3手沒拿住拍糊了 加倆雞蛋繼續打勻

4麵粉和泡打粉過篩,翻拌

5攪拌均勻之後加入烘培巧克力碎

6中間夾上榛子醬,包起來,隨意做成?,只要別漏出醬就行。 烤箱預熱180度

7180度15-18分鐘,出爐。

小技巧

原配方是加了2杯半的麵粉,但加了快兩杯的時候覺得偏干,就沒再加,做出來還是干,或許花生醬的濃稠度和麵粉的吸水度都不同,導致配方的量完全不對。 餅乾做的少,手上經驗缺乏,總覺得按配方來,其實按照這個乾濕度一杯或一杯半麵粉就可以,起碼不會包不起醬餡。 烤餅乾總怕不熟,這次也一樣,時間到還在烤箱裡悶了一會兒,終釀惡果,吃起來咯牙,本來就偏干又烤的過火!??引以為戒!