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糖醋裡脊
糖醋帶魚
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原料
帶魚
,澱粉,蒜蓉,
番茄
醬,生抽,糖,醋,胡椒粉,料酒
步驟
帶魚洗凈後,用料酒和鹽稍微腌制10分鐘 2. 腌好的帶魚裹上澱粉,放入鍋中炸制兩面金黃 3. 取空碗一隻,將生抽,糖,醋,胡椒粉兌上水,調成適合自己口味的糖醋汁 4. 熱鍋中放入蒜末爆香,然後放入炸好的帶魚,再將糖醋汁倒入沒過帶魚,轉至小火燉 5. 帶鍋中湯汁只有三分之一時,放入番茄醬快速翻炒至湯汁粘稠,起鍋即可
小技巧
番茄醬裡面有澱粉,可以起到收汁的作用
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