糖醋帶魚 0

原料

帶魚,澱粉,蒜蓉,番茄醬,生抽,糖,醋,胡椒粉,料酒

步驟

  1. 帶魚洗凈後,用料酒和鹽稍微醃製10分鐘 2. 醃好的帶魚裹上澱粉,放入鍋中炸制兩面金黃 3. 取空碗一隻,將生抽,糖,醋,胡椒粉兌上水,調成適合自己口味的糖醋汁 4. 熱鍋中放入蒜末爆香,然後放入炸好的帶魚,再將糖醋汁倒入沒過帶魚,轉至小火燉 5. 帶鍋中湯汁只有三分之一時,放入番茄醬快速翻炒至湯汁粘稠,起鍋即可

小技巧

番茄醬裡面有澱粉,可以起到收汁的作用