香煎三文魚配牛油果番茄芝士沙拉

原料

三文魚: 一塊, 番茄: 一個, 牛油果: 半個, mozzeralla芝士: 適量, 橄欖油: 適量, 黑胡椒: 適量, 鹽: 適量, 義大利黑醋: 適量, 迷迭香: 小把

步驟

1熱鍋,三文魚輕輕放入,切新鮮迷迭香撒魚肉上增加香味。由於三文魚會出油,所以不需放很多,看情況加入一點橄欖油即可

2切牛油果、番茄,準備芝士

3調黑醋汁:黑醋、黑胡椒粉、鹽、橄欖油,若怕酸可以加一點點蜂蜜,拌勻

4三文魚要煎熟透,半生熟影響口感。快好時撒現磨黑胡椒和鹽,離鍋。若油多可以先放餐巾紙上吸油。

5拌入沙拉和油醋汁

小技巧

芝士看個人喜歡選擇,我平時喜歡用高達芝士做沙拉,可是剛好家裡mozzarella芝士快到期了,就用它來配番茄,也是挺配的。